Sarà l’assessore regionale al Turismo e alle Politiche Culturali Mauro Di Dalmazio ad inaugurare la 19esima edizione del Saral Food, il Salone dell’alimentazione che apre i battenti sabato 20 marzo, ore 11.00, nel Palauniverso di Silvi Marina. Un ridisegnato layout espositivo, finalizzato a ottimizzare i percorsi di visita, 12 mila metri quadrati di superficie espositiva, 200 espositori provenienti da tutta Italia, 3 mostre-evento, 30 mila visitatori attesi. Questi i numeri di Saral Food 2010, la manifestazione fieristica che ogni anno, dal 1991, accende i riflettori sul mondo dell’alimentazione e dei consumi di qualità del mangiare “fuori casa”, dalla ristorazione alla pasticceria, dall’enologia alla gelateria, per fare il punto sull’andamento del mercato, presentare le novità e le tendenze, in un immenso teatro di scambi commerciali, incontri istituzionali, appuntamenti culturali e iniziative speciali per operatori e pubblico. “Un’edizione carica di ottimismo e di energia, all’insegna dell’internazionalità e ricca di eventi, contatti utili, e tante iniziative speciali per tutti i settori coinvolti nel Salone: Ristorazione, Gelateria e Pasticceria” ha dichiarato Giancarlo Cianflone, direttore responsabile della manifestazione. Stando ai dati delle associazioni di categoria, nonostante la crisi congiunturale, la ripresa economica sembra davvero dietro l’angolo, pronta a dare i benefici per tutti: il settore della ristorazione e pubblici esercizi similari, ad oggi, è rappresentato da più di 230 mila imprese con più di 800 mila addetti, per un fatturato annuo superiore ai 45 miliardi di euro. I dati del 2009 in Abruzzo contano più di 2800 ristoranti e oltre 3100 bar per un totale che supera 6000 pubblici esercizi.
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