Nel concorso enologico internazionale Premium Select Wine Challenge 2010 indetto dalla rivista tedesca
Selection (www.selection-online.com) e svoltosi ad Alzey, Germania, ben due riconoscimenti sono stati
assegnati ai vini della Cantina Bosco Nestore.
Tra i migliaia di vini in competizione, il PAN, Montepulciano d’Abruzzo D.O.C., ed il PECORINO, I.G.T.
Colline Pescaresi, si sono entrambi aggiudicati la Medaglia d’Argento (3 stelle).

Il concorso è organizzato ogni anno dalla rivista tedesca “Selection”ed è riconosciuto a livello Europeo. I
risultati verranno pubblicati sul sito internet www.selection-online.com e sul numero primaverile della
rivista Selection (edizione tedesca, austriaca e svizzera), in occasione del Fiera internazionale PROWEIN
che si svolgerà a Dusserldorf dal 21 al 23 marzo 2010

A Milano, l’alta ristorazione scopre la Doc Tullum. E’ quello di Feudo Antico, primo produttore della Doc Tullum la più piccola d’Italia, che il 31 gennaio è stato scelto dall’alta ristorazione al fianco delle bollicine più note, quelle trentine di Ferrari, per brindare alla serata all’Hotel Nhow di Milano.

La serata si svolgerà al termine della giornata di Identità Golose, congresso gastronomico di cucina d’autore ideato da Paolo Marchi, che ha raggiunto una fama internazionale. Alla serata del Nhow parteciperanno giornalisti e chef stellati di tutta Europa e, naturalmente, d’Italia.

Durante la serata, Feudo Antico presenterà il nuovo Tullum Rosso, vino ottenuto esclusivamente con l’utilizzo dell’acciaio e senza alcun affinamento in legno o barrique. “ Obiettivo di Feudo Antico è proporre al mercato un vino moderno, adatto alle esigenze del consumatore di oggi, che vuole naturalità e freschezza. La scelta è coraggiosa perché si tratta di un prodotto unico nel suo genere ma certo dotato di un carattere inconfondibile. Durante la serata del 31 il mondo dell’alta ristorazione brinderà con questo nuovo prodotto e per noi rappresenta un momento di gratifica visti gli sforzi fatti per arrivare a questo vino”, afferma Andrea Di Fabio, Direttore di Feudo Antico. Dopo le tre tipologie di Tullum Bianco, Passerina e Pecorino, l’azienda esce ora con il primo rosso.

La serata del 31 gennaio sarà organizzata da Gribaudo – Il Gusto, casa editrice specializzata nei libri d’autore grand gourmet, per presentare il libro dedicato al prodotto simbolo del California Prune Board.

Silvio Di Lorenzo, Mauro Febbo, Daniele Becci

In Abruzzo l’agroalimentare è il settore che ha meno risentito della crisi internazionale, facendo registrare nei primi nove mesi del 2009 una flessione dell’export solamente dell’1,93% rispetto al ben più negativo dato della media nazionale che si è assestata su un -4.23%. Fermo restando che la pasta è il prodotto abruzzese più venduto all’estero, è stato soprattutto il vino di casa nostra a far registrare una performance di assoluto rilievo nei primi nove mesi del 2009 con un incremento del 4,4% rispetto allo stesso periodo del 2008 a fronte di un decremento dell’export nazionale del 5,7%. Circostanza ancora più importante se si considera che le produzioni vinicole di altre regioni come Piemonte, Toscana e Veneto hanno visto, invece, restringersi la loro quota di mercato. Nel periodo 2003-2008, invece, l’export abruzzese era passato da 234 milioni di euro di fatturato a 339 milioni di euro con una crescita del 44% in appena sei anni. Sono alcuni dei dati più significativi messi in evidenza, questa mattina, a Pescara, nel corso di una conferenza stampa che ha visto la partecipazione dell’assessore all’Agricoltura, Mauro Febbo, del presidente del Centro Estero delle Camere di Commercio abruzzesi, Daniele Becci e del neo presidente della Camera di Commercio di Chieti Silvio Di Lorenzo. L’occasione è servita anche per presentare alla stampa l’attività promozionale all’estero prevista per il 2010 per il settore agroalimentare abruzzese. “Il programma è il frutto di una forte sinergia tra Regione, Arssa, Centro Estero delle Camere di Commercio e privati – ha spiegato l’assesore Febbo – e vedrà il meglio della produzione agroalimentare regionale apparire negli stand di almeno una decina tra le più importanti manifestazioni fieristiche del mondo”. Infatti, si va dal Winter Fancy Food di San Francisco al Prodexpo di Mosca, dal Foodex Japan di Tokio all’International Food & Drink Expo di New Delhi. Intanto, il prossimo 16 febbraio si farà tappa anche a Pescara con il Road Show dei Vini. “Tuttavia, – ha rivelato l’assessore Febbo – stiamo lavorando anche per essere presenti a Shangai in Cina in collaborazione con l’assessorato allo Sviluppo economico. Del resto, oltre ai consueti mercati internazionali – ha aggiunto – ci interessa far conoscere i nostri prodotti di eccellenza anche a quelli emergenti come India e Brasile soprattutto per quanto riguarda i vini”. Il costo dell’intera operazione è di 825 mila euro. E’ pari a 253 mila euro l’apporto finanziario della Regione mentre il Centro Estero delle Camere di Commercio copre una quota di 229 mila euro. I restanti 333 mila euro sono a carico dei privati. “Spesso l’agroalimentare abruzzese viene identificato solo con pasta, vino e olio d’oliva – ha precisato Febbo – ma non è corretto visto che, ad esemopio, nel 2008, la voce principale dell’export regionale è costituito da altri prodotti, soprattutto ortaggi, per il 35,47%. Un dato che significa diversificazione delle produzioni – ha concluso – e quindi più possibilità di penetrazione dei mercati”.

Dal primo gennaio 2010 la Delverde diventa argentina al 99,5 per cento. La proprietà della storica azienda di Fara San Martino è stata infatti rilevata dalla Molinos Rio de la Plata, colosso alimentare del Sud America, leader nella filiera della soia, primo esportatore argentino di prodotti alimentari e oleari con 2,5 miliardi di dollari di fatturato nel 2007, e che in poco più di un anno ha via via acquisito l’intera società. Il 5 per cento resta alla Srl Faro di Pierluigi Zappacosta, confermato presidente del Consiglio di amministrazione di Delverde, e che ha avuto il merito di aver guidato il pastificio negli ultimi quattro anni con coraggio e con impegno.

Un successo per il pastificio finito in un vicolo cieco e poi sollevato dall’amministratore delegato Leonardo Valenti e dal suo staff (che nel 2005 ebbe l’intuizione di costruire la cordata per l’acquisizione dell’azienda dal fallimento). Un piano che molti osservatori hanno definito come una “case history” di straordinaria efficacia sia per quanto riguarda la proprietà e sia pr l’aspetto gestionale, e che ha consentito di salvaguardare il lavoro di 120 dipendenti, un patrimonio di esperienze produttive e soprattutto un marchio conosciuto in tutto il mondo.

Nei quattro anni dall’acquisizione sono stati infatti sviluppati investimenti per 3 milioni di euro per lo stabilimento di Fara S. Martino e per 4 milioni di euro in operazioni sul trade e sulla marca per il recupero di quote di mercato in Italia e nei 52 Paesi all’estero: il fatturato di Delverde è così tornato subito a crescere, passando da 25 milioni di euro nel 2006, a 28 nel 2007 e a 29,6 nel 2008, con una stima di 30,5 milioni nel 2009, nonostante negli ultimi due anni si siano dovute affrontare la più grande crisi del settore pastaio e la crisi finanziaria di dimensioni mondiali ancora in atto.

«Avevamo assunto l’impegno di rilanciare Delverde e ci siamo riusciti attraverso un’operazione di temporary management – spiega l’amministratore delegato Leonardo Valenti che rimarrà nel board come consulente di progetti speciali – capace di coagulare investitori, forze istituzionali, sindacali e sociali intorno a un progetto industriale di alto profilo per il rilancio dell’azienda, e poi di stimolare l’interesse di un gruppo di caratura mondiale come Molinos, in grado di assicurare lunga vita a un grande patrimonio del made in Italy agroalimentare come Delverde sia assicurando l’approvvigionamento della materia prima, sia assicurando investimenti per 4 milioni di euro nel 2010».

Si svolgerà dal 24 al 28 novembre la quarta edizione dell’educational tour “A tavola con l’Abruzzo”, organizzata da Camera di Commercio di Pescara con la collaborazione dell’Aptr per far conoscere la regione ad operatori del settore interessati a promuovere il nostro territorio ai loro interlocutori. Quaranta ospiti, suddivisi tra giornalisti della carta stampata o di portali di informazione sul web e tour operator provenienti dalle altre regioni di Italia e da Paesi stranieri come Gran Bretagna, Olanda, Danimarca, Romania, Germania e persino Giappone, America e Russia, saranno accompagnati attraverso l’Abruzzo in visita a città, luoghi e a strutture ricettive rappresentativi del territorio, alla scoperta di prodotti tipici e di tradizioni.

Alla conferenza stampa di stamane sono intervenuti in Camera di Commercio il vicepresidente vicario Carmine Salce, il dirigente regionale dell’Ufficio Promozione turistica Antonio Bini, l’assessore al turismo della provincia di Pescara Aurelio Cilli e il titolare dell’ente organizzatore Gsp Claudio Ucci. È stato chiaro in sede di conferenza stampa l’intento di proporre agli interlocutori l’immagine di un Abruzzo colpito sì nel cuore, ma volto decisamente alla ricostruzione e sempre in grado di offrire ai visitatori un’accoglienza con tutti i crismi.

Ognuno dei quattro giorni sarà dedicato ad una provincia.

Il giorno del loro arrivo, martedì 24 novembre, gli ospiti riceveranno il benvenuto in Abruzzo presso il castello di Semivicoli con una cena preparata da Marcello Spadone, chef de “La bandiera”, accompagnata con  vini della Cantina Masciarelli.

Mercoledì 25 novembre il gruppo visiterà il territorio aquilano, a partire dal suo capoluogo (piazza del Duomo, Collemaggio), per andare poi a scoprire l’Altopiano delle Rocche e in particolare l’Albergo Diffuso del Parco Sirente-Velino. A L’Aquila verrà naturalmente accolto da istituzioni quali i rappresentanti della Camera di Commercio, della Provincia e del Comune.

Giovedì 26 novembre sarà la volta della Costa dei Trabocchi: l’educational tour tratterà delle bellezze del Chietino, passando per l’Abbazia di San Giovanni in Venere a Fossacesia e gustando il brodetto alla vastese prima di visitare il centro storico di Vasto nel pomeriggio, e il centro storico di Pescara la sera.

Venerdì 27 novembre si resterà nel Pescarese: la mattina sarà dedicata al capoluogo adriatico e a Città Sant’Angelo, il primo Borgo più bello d’Italia della provincia, e il resto della giornata sarà concentrato sul rito della Panarda. Per la celebrazione di questo rito enogastronomico sono previste oltre 50 portate che coniugheranno tradizione e goliardia, tra intrattenimento musicali e la partecipazione di rappresentanti istituzionali provenienti dal resto della Regione.

Sabato 28 novembre si andrà nell’entroterra: da Silvi alta si passerà ad Atri, Farindola, Castelli (dove si visiteranno i laboratori di ceramica e la chiesetta di S. Donato) e Teramo, con tappe presso la Chiesa di S. Bernardo, il Teatro Romano, l’Anfiteatro ed il palazzo vescovile. La cena conclusiva di “A tavola con l’Abruzzo” sarà, naturalmente, a base di pesce e si svolgerà a Pescara.

Roma- Fabrizio Camplone di Pescara, pasticceria Caprice, si è aggiudicato il titolo per la seconda edizione dell’ “Award del Pasticcere”, risultando il pasticcere dell’anno.

La competizione, si è svolta a Roma, presso l’Istituto di Istruzione Superiore “Domizia Lucilla”, con l’intento di promuovere l’alta pasticceria presso gli studenti delle scuole alberghiere.

I pasticcieri che hanno superato le fasi eliminatorie sono stati associati alle squadre in gara nel contest finale, capitanate da quindici tra i migliori pasticcieri italiani.

I maestri che hanno partecipato sono stati:Fabrizio Camplone, Salvatore Cappello, Paolo Caridi, Giuseppe Catanese, Antonio Cesarò, Vincenzo Cipolla, Fabrizio Donatone, Vito Filingeri, Marco Giovine, Giuseppe Manilia, Stefano Marinucci, Angelo Musolino, Mirko Palmieri, Sergio Signorini e Gennaro Volpe.

Ogni campione ha scelto un secondo, nel caso di Camplone, il biellese Valerio Angelino Catello, e un giovane pasticcere, in questo caso Agostino Balzi.

12 squadre che, come prova finale, hanno dovuto creare una torta attingendo dal materiale consegnato dalla giuria. Fabrizio Camplone e la sua squadra hanno creato una mousse al cioccolato con croccantino alla cannella, ripieno di banane cotte al rhum.

“Pescara si conferma la patria della pasticceria di qualità” ha dichiarato Manuela Balestrino, direttrice di Reed Business, che promuove l’evento. Una manifestazione itinerante che lo scorso anno ha visto la finale a Brescia, quest’anno a Roma.

Un progetto per far rinascere un sogno o, per lo meno, per ricominciare a tornare alla normalità. Dopo il tragico sisma del 6 aprile dell’Aquila, infatti, a Giuseppe Ursini nasce subito l’idea di realizzare un progetto volto a sostenere una delle punte di eccellenza della gastronomia aquilana, la famiglia Moscardi, che a causa del terremoto ha perso il proprio ristorante Elodia di Camarda nei pressi del capoluogo di regione. Da qui la volontà di ideare un linea di prodotti nuova, originale e stuzzicante che combinasse l’estro della famiglia Moscardi, l’eccellenza agro-alimentare aquilana e la maestria dell’azienda Ursini che ha messo a disposizione il proprio bagaglio professionale nel settore degli oli e delle specialità.

Giuseppe Ursini e la famiglia Moscardi intraprendono così una sorta di viaggio che da Fossacesia porta all’Aquila, dal mare alla montagna. In questo percorso scoprono territori diversi ma allo stesso tempo uniti dalla volontà di trasmettere sapori veri ed originari. In questa avventura raccontano manualità e sapienze gastronomiche, caratterizzate da forte identità e appartenenza ad una realtà che, seppur lacerata nel suo intimo, è ancora viva e rigogliosa.

Nascono otto prodotti differenti dove il perfetto mix degli ingredienti stupisce e solletica il palato. Sapori tipici della tradizione, fusi insieme, sono presentati con fantasia ed originalità e compongono una confezione regalo unica ed elegante “Melodia dei sapori Ursini, Fossacesia per l’Aquila”. Il fascino e il gusto dell’esotico si avverte nello zenzero usato per il pestato di lenticchie di Santo Stefano di Sessanio. La curiosità gustativa è stimolata dal Ma

nicaretto di finocchi, agrumi di Vallevò e nocciole dell’Aquila, dalla marmellata di zucca e amaretto aquilano o dagli oli extravergine d’oliva speziati all’aglio rosso e allo zafferano di Navelli. Poi alcune squisite preparazioni, come il sugo bianco al baccalà e zafferano di Navelli, il pestato di fagioli bianchi di Paganica e sedano della Rivera, la pera al Montepulciano d’Abruzzo

e cannella sono il frutto di un’accurata selezione di materie prime di grande qualità, che assemblate insieme regalano prodotti assai gustosi, prodotti che conservano un’anima tradizionale, ma che si arricchiscono di spunti sfiziosi e particolari. Dunque specialità ideali per un lunch da metà giornata, un happy hour, un aperitivo serale o semplicemente per aggiungere un tocco di originalità alla vostra cucina.

“Melodia dei sapori Ursini, Fossacesia per l’Aquila” è un messaggio gusto ma anche e soprattutto un progetto per ridare linfa ad un patrimonio culinario che non può andare perduto.

Ufficio stampa: Davide Acerra tel. 320.1162418

Non poteva che uscire il primo giorno di autunno, ovvero il 21 settembre, Settembrì, primo vino vendemmia 2009 ad uscire in Italia. La vendemmia è ancora in pieno svolgimento e Cantina Tollo esce già con un vino. Settembrì è il primo vino vendemmia 2009 ad essere imbottigliato in Italia. Prodotto con uve Chardonnay 100% vendemmiate a metà agosto, dopo poche settimane dalla vendemmia esce sul mercato per dare nel bicchiere intense sensazioni floreali e fruttate e permettere, così, al consumatore di assaporare gli ultimi profumi dell’estate. “Se oggi Cantina Tollo può uscire sul mercato con un vino a poche settimane dalla vendemmia è grazie alla tecnologia all’avanguardia messa a punto in questi anni. “ Afferma il Direttore Giancarlo Di Ruscio. Ottimo come aperitivo nelle ultime giornate calde, è ideale in abbinamento al pesce.

Lezioni per piccoli e grandi chef, dal 6 al 9 settembre, con gustosi formati di paste preparati dallo chef Nicola D’Alonzo della scuola di Villa Santa Maria

Piatti Delverde sulle tavole danesi. I sapori e i profumi del pastificio di Fara San Martino protagonisti infatti in Danimarca del seminario gastronomico di Copenaghen. L’iniziativa, promossa dal noto istituto Hotel-g Restaurantskolen in collaborazione con Ello Food, si svolgerà dal 6 al 9 settembre nelle sale della nota scuola alberghiera.

Nei quattro giorni della manifestazione, dalle ore 10.00 alle ore 17.00, i partecipanti potranno contare sullo chef Nicola D’Alonzo dell’antica scuola di Villa S. Maria per apprendere i piccoli grandi piaceri dell’arte culinaria.

I formati, la qualità e il sapore della pasta Delverde interpreteranno così i piatti di forte matrice italiana con i classici di pasta secca e fresca in abbinamento ai prodotti tipici: farfalle alla Mediterranea, tagliatelle all’uovo con patè di carciofi e speck croccante al prosecco, finger food di conchiglioni farciti alla ricotta “condita”.

La tradizione e la ricerca di gusti sempre nuovi, la cucina come arte ma anche come business: sono questi alcuni degli ingredienti dei seminari di approfondimento e degustazioni guidate. Prima giornata, domenica 6 settembre, porte aperte al pubblico. Semplici curiosi o appassionati della gastronomia potranno infatti iscriversi e partecipare ai seminari.

Le altre tre giornate (7-9 settembre) i corsi saranno invece riservati agli operatori del settore, ai ristoratori locali e agli alunni delle scuole di ristorazione.

Dopo l’appuntamento primaverile di “Cantine Aperte”, Il Movimento Turismo del Vino Abruzzo raddoppia, partecipando per la prima volta quest’anno anche a “Calici di stelle”, il tradizionale evento estivo firmato Movimento Turismo del Vino e Città del Vino, giunto alla sua undicesima edizione a livello nazionale.
L’appuntamento è per il 10 agosto, nella suggestiva notte di San Lorenzo, durante la quale sarà possibile brindare al chiarore delle stelle, non solo nelle piazze delle Città del Vino aderenti all’iniziativa ma, da quest’anno, anche in alcune cantine socie della sezione Abruzzo del Movimento Turismo del Vino.
Si tratta di tredici aziende sparse nelle tre province di Pescara, Chieti e Teramo, che apriranno le loro porte ai visitatori dal tardo pomeriggio (orario di inizio alle 18,00) e li accoglieranno fino alla mezzanotte in un’atmosfera magica, che unirà al piacere del buon vino, lo spettacolo delle stelle cadenti da ammirare immersi nella natura.
Ogni cantina si impegnerà inoltre a rendere più piacevole la serata agli enoturisti affiancando alle degustazioni di vino, assaggi di prodotti tipici in abbinamento o veri e propri menu – degustazione.
In provincia di Pescara sono due le cantine che aprono le loro porte per una degustazione: si tratta di Abruzzo Vini, a Cepagatti e della Cantina Torre Raone di Loreto Aprutino. In provincia di Chieti invece si potrà brindare in ben sei cantine: oltre a Colle Frisio di Frisa apriranno l’Azienda Agricola Del Casale Sergio a Vasto, che accoglie i suoi ospiti su prenotazione e a Ortona la cantina Dora Sarchese dove è in programma una originale cena spettacolo, aspettando le stelle con Marco Papa e Matteo Laudadio (inizio ore 20.00). A Rocca San Giovanni degustazione e visita presso la Cantina Frentana, a Villamagna gli enonauti sono attesi presso la Fattoria Licia e a Maglianico gli eventi si terranno presso la cantina Ciavolich.
In provincia di Teramo a Controguerra si potrà brindare con i vini De Angelis Corvi.