È uscita la nuova edizione de “Il Buon Paese”, a cura di Slow Food Editore: 2500 indirizzi con il meglio della produzione alimentare italiana. Se ne parlerà l’11 Marzo con Davide Acerra, coordinatore della guida per l’Abruzzo.

Per celebrarla, l’Osteria La Lumaca ha preparato una piccola Panarda, come da invito di seguito.

Per due settimane oltre 100 ristoranti propongono un menu a un prezzo speciale per gli under 26

Dal 22 febbraio al 7 marzo Slow Food e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche organizzano le Settimane del Gusto. Durante questi giorni gli under 26 avranno la possibilità di mangiare negli oltre 100 ristoranti che hanno aderito a questa iniziativa a un prezzo speciale.

I ristoranti dell’Abruzzo che partecipano sono (elenco aggiornato al 16/02/2010):

Al Metrò – San Salvo Marina (Ch)
L’angolino da Filippo – San Vito Chietino (Ch)
L’Angolo d’Abruzzo – Carsoli (Aq)
La Bandiera – Civitella Casanova (Pe)
Reale – Rivisondoli (Aq)
Villa Maiella – Guardiagrele (Ch)

Per consultare l’elenco aggiornato in tempo reale dei ristoranti aderenti, scoprire le proposte, maggiori informazioni:

www.settimanedelgusto.it

Le Settimane del Gusto hanno come principale obiettivo quello far conoscere ai giovani l’alta cucina, troppo spesso vissuta come lontana e difficile da sperimentare. Questo impegno è reso ancora più importante dal fatto che il 2009 è stato un anno molto difficile per la ristorazione. Alla crisi economica si sono sommate infatti polemiche che hanno dipinto un’immagine fuorviante di ciò che in questi locali avviene.
Roberto Burdese, Presidente di Slow Food Italia dice: «Le Settimane del Gusto sono innanzitutto una grande occasione per i giovani. Per noi l’educazione al gusto si fa in primo luogo in famiglia, poi nelle mense scolastiche e, anche, nei ristoranti. L’esperienza di conoscere l’alta cucina italiana può lasciare il segno su quelle che saranno le scelte alimentari delle generazioni future».

Slow Food insieme ai ristoranti che hanno aderito vuole formare quelli che saranno i clienti di domani e sviluppare in essi curiosità e passione. Le Settimane del Gusto vogliono spingere i giovani a provare, assaggiare e conoscere. Senza timori e senza pregiudizi.

Ufficio stampa Slow Food:
Luca Bernardini
+39 0172 419612
l.bernardini@slowfood.it
Eugenio Signoroni
+39 334 6576837
eugeniosignoroni@gmail.com

Chieti – Giovedì 4 febbraio, ore 17.45 – Museo “la Civitella” Auditiorium Sala V. Cianfarani – Via Pianell – Chieti

Presentazione del libro

“Terra madre

Come non farci mangiare dal cibo”

di Carlo Petrini

Ne parla con l’autore

Antonello Caporale de La Repubblica

Nel sistema agro-alimentare industriale che domina il Pianeta il cibo è diventato una merce come tutte le altre, il cui prezzo è stabilito da regole di mercato disumane, senza badare alla qualità e senza rispettare chi lo produce. In questo mondo di valori capovolti è il cibo che ci mangia: un cibo omologato, seriale, globale e poco naturale che inquina la Terra causando gravissimi danni all’ambiente e alla Natura, dalle campagne fino alle odierne megalopoli.

Per non essere più mangiati dal cibo Carlo Petrini propone con Terra Madre un’alleanza tra chi produce il cibo e chi poi lo mette in tavola: tra tutti coloro che nel mondo riconoscono il grande valore politico, economico e culturale del cibo.

Terra Madre si batte per un rapporto vitale tra la Terra e gli esseri che la abitano: è un nuovo soggetto politico, interconnesso e attivo ovunque per contrastare lo strapotere dell’agrobusiness internazionale.

Per Petrini le comunità del cibo possono giocare un ruolo centrale nel creare un dialogo costruttivo tra chi produce e chi mangia, riequilibrare il rapporto tra l’uomo e la terra, ridare al cibo il giusto valore. L’invito dell’autore è quello di tornare a essere soggetti e a riconquistare la sovranità alimentare partendo dall’alleanza tra i produttori e i consumatori.

Carlo Petrini

Presidente internazionale di Slow Food, che ha fondato nel 1989. Dalle sue idee sono nati la rete di Terra Madre, il Salone Internazionale del Gusto di Torino, l’Università di Scienze gastronomiche. Nel 2004 Time Magazine gli attribuisce il titolo di ‘Eroe europeo del nostro tempo’ e nel 2008 The Guardian lo inserisce, unico italiano, tra le ‘50 persone che potrebbero salvare il mondo’. Nel 2005 definisce un nuovo concetto di gastronomia e di qualità alimentare nel libro Buono pulito e giusto, il cui titolo diventa lo slogan principale dell’associazione che guida da oltre 20 anni.

Antonello Caporale

Giornalista e scrittore, nel 1985 si laurea in Giurisprudenza a Salerno. Dal 1989, entra nella redazione politica de La Repubblica. E’ l’ideatore e l’autore delle interviste “Senza rete”, poi raccolte in un volume dal titolo “La Ciurma”, in cui compaiono anche degli inediti. Firma “Il Breviario”, rubrica quotidiana di pillole di vita politica e, su Repubblica.it, “Piccola Italia”. Ha pubblicato diversi libri, l’ultimo, del 2009, si intitola “Peccatori. Gli italiani nei dieci comandamenti”.

Il 2 dicembre 2009 a L’Aquila presso il Centro Direzionale Carispaq “Strinella 88″ in Via Pescara, 4 con inizio alle ore 17.00 saranno presentate le nuove guide 2010:

• OSTERIE D’ITALIA

Diventata sinonimo della filosofia Slow Food, della cucina di qualità, la guida Osterie d’Italia compie 20 anni nel corso dei quali ha contribuito a favorire la conservazione e il rilancio delle tradizioni gastronomiche regionali ed il moltiplicarsi di locali che ripropongono lo spirito delle vecchie osterie, con il gusto per la convivialità, l’attenzione alla materia prima di qualità e i prezzi contenuti (sono recensiti i locali con un menu a non più di 35 euro esclusi i vini). Dalla classica osteria alla trattoria quotidiana, dal ristorante agli agriturismi fino ai winebar di moderna concezione, Osterie d’Italia contiene circa 1695 indirizzi con 221 locali premiati con il simbolo della “Chiocciola”. Insomma, una guida che è anche una raccolta di storie, un invito al viaggio e alla conoscenza. L’Abruzzo, da sempre conosciuta come una delle regioni che meglio ha saputo conservare le proprie tradizioni alimentari e gastronomiche, pur non disdegnando interpretazioni in linea con i mutati stili di vita e di consumo, è rappresentata da 49 osterie di mare e di terra, 7 delle quali inserite nello speciale capitolo degli arrosticini, con 8 novità e 7 “Chiocchiole”.

• GUIDA AL VINO QUOTIDIANO

Settima edizione per la Guida al Vino Quotidiano, che punta l’attenzione su i migliori vini d’Italia a meno di 10 euro in cantina guidando i consumatori a bere bene salvaguardando il portafoglio. La Guida invita infatti il lettore a cercare i propri vini direttamente dai produttori: un’occasione per spendere al meglio i propri soldi visitando le aziende. L’edizione 2010 racconta la storia e lo stile di produzione di circa 1700 aziende. Tra le 4000 etichette descritte, 300 si sono aggiudicate il massimo riconoscimento, mentre i restanti vini sono segnalati con una o due stelle a seconda del punteggio raggiunto nelle nostre degustazioni. In questo viaggio in Italia attraverso terroir meno celebrati, in compagnia di vitigni autoctoni e di vini dal fortissimo timbro territoriale, l’Abruzzo si presenta con 48 aziende vinicole, 117 vini, 8 dei quali hanno meritato l’etichetta.

Una giornata AIS dedicata ai vini abruzzesi di prestigio che si sono distinti ed hanno ottenuto riconoscimenti dalla critica più qualificata del settore.

Lunedì 30 novembre 2009 – Romantik Hotel Villa Maria, C.da Pretaro, Francavilla al Mare CH

Il Gran Galà del Vino d’Abruzzo è l’evento che permette ai soci di degustare in contemporanea il meglio della produzione regionale e dà la possibilità ad operatori, amatori ed appassionati di degustare e scambiare opinioni sui prodotti più qualificati del territorio.

Programma:

ore 16:00 Convegno “Vino al bicchiere: moda o necessità?”

ore 18:15 Presentazione della Guida Duemilavini edizione 2010

ore 18:30 Apertura sala degustazione.

Pescara – Le quattro principali Aree Protette dell’Abruzzo hanno avviato un’azione di coordinamento nel campo della promozione (istituzionale, turistica e dei prodotti locali) per mettere a sistema le proprie strategie verso obiettivi comuni.

L’inedita e per molti versi storica sinergia viene sperimentata in vista dell’appuntamento internazionale “Eurogusto”, promosso a Tours, dal 27 al 30 novembre p.v., da Slow Food International e Slow Food Francia in collaborazione con Europarc Federation. A tale appuntamento i Parchi abruzzesi partecipano uniti, sulla base di un protocollo d’intesa, figurando all’interno del medesimo spazio istituzionale, utilizzando un dépliant informativo unitario tradotto in lingua inglese e francese, secondo il comune programma “Abruzzo cuore verde d’Europa”.

Attraverso i Parchi il nuovo corso coinvolge, oltre l’Abruzzo, anche le regioni Lazio, Marche e  Molise, delineando efficacemente quel contesto geografico allargato che è l’Appennino centrale, spina dorsale del territorio italiano. Un’eccezionale biodiversità ne contraddistingue gli ambienti, nell’avvicendarsi di paesaggi naturali ed agrari modellati dalla pervicace opera dell’uomo, che in ogni epoca vi ha lasciato copiose tracce storico – archeologiche, architettoniche e della cultura materiale. Vi si è tramandato anche un prezioso patrimonio enogastronomico, alla cui valorizzazione gli Enti Parco guardano con particolare cura, ravvisando in esso non soltanto una possibile direttrice di sviluppo locale, ma anche l’opportunità che quanti ne assicurano il mantenimento, quali autentici presidi sul territorio, possano efficacemente integrare le politiche di tutela esercitate dai Parchi, sottraendo le aree interne al deterioramento economico e demografico.

A tal proposito, si tratta anche di far fronte alla richiesta di un nuovo ruolo attivo delle aree protette abruzzesi, nel sostenere una ripresa dell’economia regionale dopo il sisma del 6 aprile, per il tramite di un’adeguata promozione del turismo nei Parchi, non ultimo quello gastronomico, che si rivela, com’è noto in costante crescita. La partecipazione ad “Eurogusto” costituisce quindi l’occasione di sperimentare una modalità d’intervento sinergico che assicuri maggiore incisività ed efficacia nella valorizzazione dei prodotti locali, attraverso la creazione di strumenti informativi condivisi, il collegamento delle reti promozionali esistenti, l’organizzazione congiunta di eventi speciali, fino arrivare ad un sistema di supporto alla commercializzazione di prodotti e servizi.

Nell’ambito di Eurogusto, dove la partecipazione univoca dei Parchi abruzzesi contempla anche criteri non accessori di economicità, risparmio energetico e ridotto impatto ambientale, le tipicità abruzzesi saranno protagoniste di una serie di eventi, tra i quali un pranzo ed una cena ad invito, nell’interpretazione degli chef di Slow Food Veneto. Sarà un’importante vetrina per i prodotti dell’enogastronomia abruzzese, per i quali si apre una nuova fase di visibilità e di valorizzazione.

L’auspicio è che essi, per il plusvalore di appartenenza culturale alla terra dei Parchi e per la qualità rigorosamente assicurata dagli Enti di gestione, possano assumere il ruolo di ambasciatori di territori belli e generosi, che nella fruizione turistica sostenibile possono trovare la più congeniale e necessaria occasione di sviluppo.

Pescara, 24 novembre 2009

Ufficio Stampa: PNGSL Grazia Felli 0862 6052258 – 339 4920875 – PNALM Antonietta Ursitti 0863 9113204, PNM John Forcone 0864 2570425 – 338 2763955, PNRSV Maria Teresa Panetta 0862 9166-339 7154290

I Trabocchi, le affascinanti costruzioni da pesca capaci di sfruttare elementari tecniche di incastri e contrappesi per resistere alla forza del mare, saranno tra i luoghi privilegiati per gustare le tipicità locali e conoscere antiche e sempre attuali tecniche di pesca. Il mercato e laboratori del gusto, le cene tematiche, i convegni ed le escursioni in mare, nei luoghi più suggestivi del litorale adriatico e a bordo di imbarcazioni della piccola pesca, faranno il resto.

Torna dal 3 al 5 luglio, con un programma ricco e rinnovato, Cala Lenta, la tre-giorni itinerante dedicata alla cultura marinara abruzzese e alla scoperta delle bellezze paesaggistiche della costa dei trabocchi, rassegna organizzata da Slow Food Abruzzo ed ideata dalla Condotta di Lanciano, con il contributo di Regione Abruzzo, Arssa, Aptr, Provincia e Camera di Commercio di Chieti e Comune di San Vito Chietino e il sostegno di Banca Popolare di Lanciano e Sulmona e del Pastificio Cav. Giuseppe Cocco di Fara San Martino.

Ad ospitare i numerosi appuntamenti culturali ed enogastronomici dell’attesa manifestazione, che ha assunto nel tempo un ruolo determinante nella promozione integrata della costa dei trabocchi, saranno i Comuni di Francavilla al Mare, Ortona, San Vito Chietino, Rocca San Giovanni, Fossacesia, Torino di Sangro, Casalbordino, Vasto e San Salvo. Luoghi idealmente uniti e capaci di portare all’attenzione del grande pubblico, nelle più genuina filosofia di Slow Food, le problematiche legate alla salvaguardia del mare e dello straordinario patrimonio natural-gastronomico della costa teatina, svelandone la ricchezza culturale e ambientale.

A Cala Lenta sarà possibile conoscere attività marinare praticate su pescherecci ed imbarcazioni della piccola pesca e gustare, per cena, specialità culinarie sugli affascinanti trabocchi. Inoltre trattorie e ristoranti del litorale teatino, selezionati da Slow Food, ospiteranno banchetti a tema con piatti della tradizione marinara, come scapece, frittura di paranza e brodetto di pesce, mentre la serata di venerdì 3 luglio sarà dedicata al pesce azzurro. Ovviamente in abbinamento con i migliori vini d’Abruzzo.

Ancora, nel centro storico di San Vito Chietino, cuore propulsivo dell’intera kermesse, sarà allestito, dalle 19 alle 24, il “Mercato del Gusto”, con le eccellenze agroalimentari della costa dei trabocchi e delle colline circostanti. Dai vini, all’olio dop Colline Teatine, dai formaggi agli agrumi, dai salumi della Maiella alla tradizione pastaia di Fara San Martino, dagli ortaggi sott’olio agli oli agrumati della Frentania, fino alle specialità dolciarie come il bocconotto frentano e le nevole di Ortona. Un mercato, quello del gusto, che diventerà anche solidale, aprendo i suoi stand, ai produttori dell’aquilano, che vivono e lavorano nelle zone danneggiate dal sisma.

Cala Lenta sarà anche l’occasione per riscoprire, tra le novità della quinta edizione, i classici cibi di strada abruzzesi, serviti nei tipici “cartocci” e non mancheranno i “Laboratori del Gusto”, vero e proprio momento di incontro con i piatti e le risorse enogastronomiche del territorio per farne conoscere antiche ricette, produzioni artigianali ed abbinamenti, anche innovativi.

Inoltre sempre a San Vito, il Teatro Due Pini sarà l’affascinante cornice del “Teatro del Gusto” in cui ogni sera chef affermati e nuove leve della ristorazione abruzzese si esibiranno in cucina, preparando in diretta i loro piatti-simbolo. Ai fornelli Ermanno Di Paolo che racconterà uno spaccato della storia gastronomica rivierasca abruzzese, Nicola Fossaceca con le sue ricette della tradizione proposte in chiave innovativa e Peppino Tinari che, in un viaggio culinario dalla Maiella al mare, interpreterà alcuni piatti della gastronomia marinara.

Novità della quinta edizione saranno, inoltre, le “Cene d’autore” in due cantine vinicole dell’ortonese, con alcuni dei migliori interpreti della cucina abruzzese che si cimenteranno con la cucina di mare.

A tavola piatti del tutto originali, in abbinamento con le etichette dell’azienda ospitante. Giovedì 2, apertura con lo chef stellato di Rivisondoli Niko Romito, nella luminosa sala della Cantina Sarchese Dora e chiusura, domenica 5 luglio, con Nadia, Vilma ed Antonello Moscardi nel magico relais della cantina Agriverde.

Ma nei tre giorni di Cala Lenta si alterneranno anche interessanti convegni sullo sviluppo della costa in termini di sostenibilità ambientale e della difesa del mare “in barca, al mercato, a tavola oltre” e numerose altre iniziative, come gli itinerari del gusto alla scoperta della provincia teatina, a cura del Gal Maiella Verde.

Insomma, una rassegna che da molteplici punti di osservazione vuole ricordare che ci sono microeconomie ed un paesaggio da conservare e salvaguardare. Da non perdere.

Tutte le informazioni sono reperibili telefonando al 338/2680783, inviando un’e-mail all’indirizzo info@calalenta.com oppure visitando il sito www.calalenta.com.

INFO E CONTATTI PER I GIORNALISTI

FRANCESCA PICCIOLI 347.9556952

DAVIDE ACERRA 320.1162418