Roma- Fabrizio Camplone di Pescara, pasticceria Caprice, si è aggiudicato il titolo per la seconda edizione dell’ “Award del Pasticcere”, risultando il pasticcere dell’anno.

La competizione, si è svolta a Roma, presso l’Istituto di Istruzione Superiore “Domizia Lucilla”, con l’intento di promuovere l’alta pasticceria presso gli studenti delle scuole alberghiere.

I pasticcieri che hanno superato le fasi eliminatorie sono stati associati alle squadre in gara nel contest finale, capitanate da quindici tra i migliori pasticcieri italiani.

I maestri che hanno partecipato sono stati:Fabrizio Camplone, Salvatore Cappello, Paolo Caridi, Giuseppe Catanese, Antonio Cesarò, Vincenzo Cipolla, Fabrizio Donatone, Vito Filingeri, Marco Giovine, Giuseppe Manilia, Stefano Marinucci, Angelo Musolino, Mirko Palmieri, Sergio Signorini e Gennaro Volpe.

Ogni campione ha scelto un secondo, nel caso di Camplone, il biellese Valerio Angelino Catello, e un giovane pasticcere, in questo caso Agostino Balzi.

12 squadre che, come prova finale, hanno dovuto creare una torta attingendo dal materiale consegnato dalla giuria. Fabrizio Camplone e la sua squadra hanno creato una mousse al cioccolato con croccantino alla cannella, ripieno di banane cotte al rhum.

“Pescara si conferma la patria della pasticceria di qualità” ha dichiarato Manuela Balestrino, direttrice di Reed Business, che promuove l’evento. Una manifestazione itinerante che lo scorso anno ha visto la finale a Brescia, quest’anno a Roma.