Una manifestazione itinerante

Parte la  sesta edizione di “Cala Lenta”, l’evento organizzato da Slow Food Abruzzo con il contributo dell’Assessorato all’Agricoltura della Regione Abruzzo, Arssa, Camera di Commercio di Chieti, Comune di San Vito Chietino, Bls e Pastificio Cocco, che torna ad animare la costa teatina da venerdì 8 a domenica 10 luglio 2011. In un periodo di crisi l’unione tra enti pubblici e società private, ma soprattutto la volontà delle persone che guidano questi organi, ha portato ad avere una edizione molto ricca e piena di eventi.

Anche quest’anno, il progetto si pone l’obiettivo di portare all’attenzione del grande pubblico le problematiche legate alla salvaguardia del mare e dello straordinario patrimonio natural-gastronomico della costa teatina, attraverso un programma articolato tra incontri, convegni, laboratori e mercato del gusto che raccontano il territorio abruzzese scoprendone la ricchezza culturale e le bellezze paesaggistiche.

Protagonisti principali di Cala Lenta saranno naturalmente i trabocchi, “la grande macchina pescatoria, simile allo scheletro colossale di un anfibio antidiluviano…” come li definì Gabriele D’Annunzio nel “Trionfo della morte”, straordinarie costruzioni da pesca che sfruttano elementari tecniche di incastri e contrappesi, da sempre capaci di resistere al mare. Ed è proprio dal caratteristico gesto del “traboccante” quando, in attesa dell’alba, scende lentamente le reti rilasciando le cime ripetendo un antico rituale della cultura marinara abruzzese, che prende il nome la manifestazione.

Cuore della Costa dei Trabocchi, l’antico borgo di San Vito Chietino ospiterà come di consueto ilMercato del Gusto dove ogni sera dalle 19,00 alle 24,00 saranno presenti gli artigiani che rappresentano l’eccellenza agroalimentare del litorale teatino e del territorio collinare retrostante e che si contraddistinguono per la ricerca della qualità: dai vini all’olio, dai formaggi della tradizione agropastorale agli agrumi, dai salumi della Maiella alla tradizione pastaia di Fara S. Martino, dagli ortaggi sott’olio agli oli agrumati della Frentania, fino alle specialità dolciarie come il bocconotto frentano e le nevole di Ortona. Sarà anche l’occasione per riscoprire i classici cibi di strada abruzzesi, serviti nei tipici “cartocci” , e per gustare sapori che riportano alle gioiose feste di piazza, tra cui per la prima volta gli “arrosticini di mare” a base di pesce azzurro.

Sempre all’interno del borgo teatino, il Teatro Due Pini sarà l’affascinante cornice per il Teatro del Gusto in cui ogni sera chef affermati e nuove leve della ristorazione abruzzese si esibiranno ai fornelli preparando in diretta i loro piatti-simbolo. Ma non solo, perchè il teatro ospiterà ogni sera spettacoli,concerti e convegni.

Non mancheranno i Laboratori del Gusto, le degustazioni guidate su tematiche relative ai prodotti ittici del medio Adriatico e alle tecniche di preparazione di alcune ricette, presentati da cuochi e giornalisti, così come le cene sui trabocchi e la cena d’autore che aprirà la kermesse gastronomicagiovedì 7 luglio.

Altro appuntamento da non perdere sarà, sabato 9 luglio, dalle ore 19 l’evento “Rosato di Sera”, organizzato dal Movimento Turismo del Vino Abruzzo e dal Consorzio di Tutela dei Vini d’Abruzzo, all’interno degli spazi dell’ex Aurum di Pescara. Una serata tutta in rosa per degustare la nuova Doc Cerasuolo d’Abruzzo e i tanti rosati ad Indicazione Geografica Tipica, accompagnati da numerose specialità regionali. Madrina d’eccezione sarà Giulia Di Quinzio, Miss Eleganza 2010.

Lungo il territorio costiero della provincia di Chieti saranno coinvolte le trattorie e i ristoranti, selezionati da Slow Food, che ospiteranno le cene tematiche dedicate ai piatti della più classica tradizione marinara locale come la chitarra con i pelosi, la minestra di crostacei e patate, la frittura di paranza, il brodetto di pesce, la scapece.

Insomma, un viaggio per poter conoscere le migliori produzioni artigianali e le tradizioni uniche legate all’attività marinara, ma, allo stesso tempo, è l’occasione per visitare una delle zone dell’Abruzzo più interessanti dal punto di vista paesaggistico ed architettonico.

Organizzazione:

Slow Food Lanciano -  infoline 338.2680783 – fax  0872.714195 info@calalenta.com

Ufficio Stampa:

Davide Acerra – davide.acerra@libero.it

“Italia Nostra” Giulianova e la condotta SLOW FOOD val vibrata – giulianova Organizzano per Sabato 5 Marzo 2011 “Una riflessione sul consumo dissennato del territorio agricolo”.

Programma

• Ore 17.30 Saluti autorità

Archimede Melchiorre
Presidente Sezione Italia Nostra Giulianova
Raffaele Grilli
Fiduciario Slow Food Val Vibrata–Giulianova
Gaetano Rinaldi
Presidente Italia Nostra Sezione Ascoli
Piero Ferretti
Urbanista Italia Nostra Abruzzo
Paolo De Cristofaro
Nutrizionista
Dino Mastrocola
Preside Facoltà di Agraria
Ezio Sciarra
Ordinario di Metodologia delle scienze sociali
Giancarlo Pelagatti
Presidente Regionale Italia Nostra
Moderatore:
Antimo Amore
Giornalista Rai

• Ore 20.30: Cena Degustazione Cibi a Km 0

Ristorante “Borgo Spoltino
Condotta Val Vibrata e Giulianova
Prezzo Partecipazione
€ 25

Dopo tanto parlare del salone del gusto, ecco alcune immagini che abbiamo scattato!

Immagini dallo stan Abruzzo.

L’osteria dell’unione.

Terra Madre.

24-26-27 Settembre, tre giorni dedicati al buon vivere a Città Sant’Angelo

Si comincia al Teatro Comunale, alle ore 10, con il convegno nazionale “Vino e Paesaggio – Il Piano Regolatore delle Città del Vino”. La manifestazione continua domenica 26, quando Città Sant’Angelo parteciperà alla Giornata Internazionale del Buon Vivere con “Calice di Cuore” alle ore 20.30: una degustazione guidata, nel chiostro del Convento di San Francesco, dei vini delle Cantine Angolane con la sommelier Valeria Cesari. Il servizio è curato dalla Confraternita del Grappolo. In serata, alle 22.30, anche la premiazione del concorso fotografico “Città Sant’Angelo dall’alba al tramonto”, in collaborazione con la Fiaf (Federazione Italiana Associazioni Fotografiche), l’estemporanea fotografica che si è tenuta il 2 Giugno durante l’inaugurazione del Belvedere dei Fotografi. Il 27, al ristorante Margazzillo di contrada Ponticello, la Cena di finanziamento a sostegno di Terra Madre in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommeliers, l’Associazione Provinciale Cuochi Pescara, Cittaslow e le Condotte “Slow Food” di Pescara e dell’area Vestina. Nel menù, tutti prodotti del costituendo Distretto Rurale “Terre Vestine – dalle Saline al Gran Sasso”. Ospiti della serata Pier Giorgio Oliveti e Gian Luca Marconi, Direttore e Presidente Internazionale Cittaslow, Remo Bellucci e Sandro Rossi, fiduciari condotte Slow Food dell’area. Da domani e fino al 27 settembre, verrà nuovamente illuminato l’intervento di Land Art realizzato da Claudio Di Palma, un cuore sulla collina della bigattiera che simboleggia l’amore della comunità angolana per l’agricoltura.  Per partecipare a Calice di Cuore e alla cena di finanziamento a Terra Madre è necessaria la prenotazione: costo dell’ingresso per Calice di Cuore è 5 euro, per la cena 30 euro che saranno devoluti a Terra Madre. Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare i numeri 085/9696208, 085/9696216, 085/9696225, 085/9696252.

In questo numero:

• Pesca, pastorizia, agricoltura: Speciale abruzzesi
• Gli chef di Civitella: Di Felice e Lattanzi
• Brodetti&Contorni a Vasto
• La mostra Mediterranea al Porto Turistico
• e tanto altro…..

Vi auguriamo buone vacanze e arrivederci ad ottobre!!

Dal 14 al 16 maggio, ad Abano Terme (Pd) si terrà il 7° congresso di Slow Food Italia.

Una tappa importante per un’associazione nata 24 anni fa a Bra e oggi presente in 150 Paesi del mondo, forte di oltre 100 mila soci. Si tratta di un appuntamento in cui l’associazione si confronta sui progetti futuri attraverso il dibattito tra gruppo dirigente e delegati, in cui non mancano momenti di festosa convivialità.

Saranno presenti 625 delegati provenienti da tutta Italia, a congresso dopo una discussione che ha visto coinvolte le 300 Condotte (le realtà locali di Slow Food) e i 16 Coordinamenti regionali. Inoltre saranno presenti 150 ospiti esponenti del mondo della politica, della cultura e della società civile.

Il congresso apre alle ore 14,30 di venerdì 14 maggio, con la relazione di Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia.

Sarà possibile seguire i lavori del Congresso sul sito di Slow Food e su Twitter grazie alla diretta di Eventolive.

Buon congresso a tutti!

È uscita la nuova edizione de “Il Buon Paese”, a cura di Slow Food Editore: 2500 indirizzi con il meglio della produzione alimentare italiana. Se ne parlerà l’11 Marzo con Davide Acerra, coordinatore della guida per l’Abruzzo.

Per celebrarla, l’Osteria La Lumaca ha preparato una piccola Panarda, come da invito di seguito.

Per due settimane oltre 100 ristoranti propongono un menu a un prezzo speciale per gli under 26

Dal 22 febbraio al 7 marzo Slow Food e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche organizzano le Settimane del Gusto. Durante questi giorni gli under 26 avranno la possibilità di mangiare negli oltre 100 ristoranti che hanno aderito a questa iniziativa a un prezzo speciale.

I ristoranti dell’Abruzzo che partecipano sono (elenco aggiornato al 16/02/2010):

Al Metrò – San Salvo Marina (Ch)
L’angolino da Filippo – San Vito Chietino (Ch)
L’Angolo d’Abruzzo – Carsoli (Aq)
La Bandiera – Civitella Casanova (Pe)
Reale – Rivisondoli (Aq)
Villa Maiella – Guardiagrele (Ch)

Per consultare l’elenco aggiornato in tempo reale dei ristoranti aderenti, scoprire le proposte, maggiori informazioni:

www.settimanedelgusto.it

Le Settimane del Gusto hanno come principale obiettivo quello far conoscere ai giovani l’alta cucina, troppo spesso vissuta come lontana e difficile da sperimentare. Questo impegno è reso ancora più importante dal fatto che il 2009 è stato un anno molto difficile per la ristorazione. Alla crisi economica si sono sommate infatti polemiche che hanno dipinto un’immagine fuorviante di ciò che in questi locali avviene.
Roberto Burdese, Presidente di Slow Food Italia dice: «Le Settimane del Gusto sono innanzitutto una grande occasione per i giovani. Per noi l’educazione al gusto si fa in primo luogo in famiglia, poi nelle mense scolastiche e, anche, nei ristoranti. L’esperienza di conoscere l’alta cucina italiana può lasciare il segno su quelle che saranno le scelte alimentari delle generazioni future».

Slow Food insieme ai ristoranti che hanno aderito vuole formare quelli che saranno i clienti di domani e sviluppare in essi curiosità e passione. Le Settimane del Gusto vogliono spingere i giovani a provare, assaggiare e conoscere. Senza timori e senza pregiudizi.

Ufficio stampa Slow Food:
Luca Bernardini
+39 0172 419612
l.bernardini@slowfood.it
Eugenio Signoroni
+39 334 6576837
eugeniosignoroni@gmail.com

Chieti – Giovedì 4 febbraio, ore 17.45 – Museo “la Civitella” Auditiorium Sala V. Cianfarani – Via Pianell – Chieti

Presentazione del libro

“Terra madre

Come non farci mangiare dal cibo”

di Carlo Petrini

Ne parla con l’autore

Antonello Caporale de La Repubblica

Nel sistema agro-alimentare industriale che domina il Pianeta il cibo è diventato una merce come tutte le altre, il cui prezzo è stabilito da regole di mercato disumane, senza badare alla qualità e senza rispettare chi lo produce. In questo mondo di valori capovolti è il cibo che ci mangia: un cibo omologato, seriale, globale e poco naturale che inquina la Terra causando gravissimi danni all’ambiente e alla Natura, dalle campagne fino alle odierne megalopoli.

Per non essere più mangiati dal cibo Carlo Petrini propone con Terra Madre un’alleanza tra chi produce il cibo e chi poi lo mette in tavola: tra tutti coloro che nel mondo riconoscono il grande valore politico, economico e culturale del cibo.

Terra Madre si batte per un rapporto vitale tra la Terra e gli esseri che la abitano: è un nuovo soggetto politico, interconnesso e attivo ovunque per contrastare lo strapotere dell’agrobusiness internazionale.

Per Petrini le comunità del cibo possono giocare un ruolo centrale nel creare un dialogo costruttivo tra chi produce e chi mangia, riequilibrare il rapporto tra l’uomo e la terra, ridare al cibo il giusto valore. L’invito dell’autore è quello di tornare a essere soggetti e a riconquistare la sovranità alimentare partendo dall’alleanza tra i produttori e i consumatori.

Carlo Petrini

Presidente internazionale di Slow Food, che ha fondato nel 1989. Dalle sue idee sono nati la rete di Terra Madre, il Salone Internazionale del Gusto di Torino, l’Università di Scienze gastronomiche. Nel 2004 Time Magazine gli attribuisce il titolo di ‘Eroe europeo del nostro tempo’ e nel 2008 The Guardian lo inserisce, unico italiano, tra le ‘50 persone che potrebbero salvare il mondo’. Nel 2005 definisce un nuovo concetto di gastronomia e di qualità alimentare nel libro Buono pulito e giusto, il cui titolo diventa lo slogan principale dell’associazione che guida da oltre 20 anni.

Antonello Caporale

Giornalista e scrittore, nel 1985 si laurea in Giurisprudenza a Salerno. Dal 1989, entra nella redazione politica de La Repubblica. E’ l’ideatore e l’autore delle interviste “Senza rete”, poi raccolte in un volume dal titolo “La Ciurma”, in cui compaiono anche degli inediti. Firma “Il Breviario”, rubrica quotidiana di pillole di vita politica e, su Repubblica.it, “Piccola Italia”. Ha pubblicato diversi libri, l’ultimo, del 2009, si intitola “Peccatori. Gli italiani nei dieci comandamenti”.