Si è tenuta dall’1 al 4 febbraio 2009 la quinta edizione di Identità Golose a Milano.

Identità Golose è come un contenitore di idee e proposte, di speranze e confronti, anche di polemiche perché il cibo è un pianeta vivo e chi lo abita non lo subisce ma lo anima e lo agita. Guai non fosse così, in particolare quest’anno visti i temi portanti.

La manifestazione si è svolta in una nuova sede, più grande, e grande partecipazione di pubblico per la kermesse che raduna i più importanti chef italiani ed europei. La ricetta contro la crisi è la semplicità, con una virata “vegetariana”: alghe, aromi, zafferano e spezie sono protagoniste invece dei sifoni e delle spume.

E proprio per lo zafferano che sono stati invitati 2 personaggi abruzzesi: Massimo Di Cintio che ha presentato la giornata riservata allo zafferano e Niko Romito lo stellato Michelin che ha presentato una relazione sullo zafferano e un paio di piatti del suo menu con ingrediente lo zafferano.